Braisé en salade
Faire mijoter votre braisé 2 heures en cocotte avec oignon, thym, laurier, clous de girofle. Couper en dés.
Faire une sauce salade : huile, vinaigre, moutarde à l’ancienne, échalotes, sel, poivre.
ajouter des tomates coupées en dés.
Le tour est joué pour 15 minutes de préparation, le tout étant de faire cuire son braisé en amont.
